Diese Woche schweifen wir in die Ferne und holen uns ein bisschen die kreolische Küche nach Hause. Es gibt Cajun Chicken mit Wokgemüse und Joghurt-Minz-Dip…
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Sbrinz ist ein Hartkäse aus der Innerschweiz, der zu den ältesten Käsesorten Europas zählt. Er wird vor allem in den Kantonen Luzern, Obwalden und Nidwalden…
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Tomaten-Knoblauch-Spaghetti Diese Woche gibt es mal ein fixes leckeres Pastagericht und dies ist auch vegetarisch. Zutaten 800 g Spaghetti 8 Tomaten 8 Knoblauchzehen 1 Schalotte…
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Der Sommer naht und da gibt es bei mir auch mal einen leckeren italienischer Brotsalat. Zutaten 200 g Rucola 20 Kirschtomaten 1/2 Gurke Brot –…
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Diese Woche gibt es ein leichtes Frühlingsgericht aus Italien. Zutaten 8 Putensteak â 80 g 4 frische Feigen 8 Scheiben Parmaschinken Salz, Pfeffer, Olivenöl 400…
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2011er Unerhoert Riesling Q.b.A. Beschreibung Vier verschiedene Rieslinge verschmelzen zu einem unerhört komplexen, frischen und mineralisch geprägten Weißwein, der mit seiner süßen Frucht für Raffinesse…
- LammHauptgerichte
Lammrücken unter der Oliven-Schafskäse-Kruste mit zweifarbiger Polenta
von Michael KraußDiese Woche gibt es ein leckeren Lammrücken mit italienischen Wurzeln. Zutaten 4 Lammrücken â 180 g 2 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe zerdrückt 1 Zweig Rosmarin…
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Zum Geburtstag meines Vaters habe ich das gute alte Roastbeef „neu interpretiert“. Es gab Gefüllte Roastbeefröllchen auf Rucola mit Tomaten und Orangen. Zutaten 1 kg…
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Heute gibts mal ein leckeres Caipirinha Sorbet welches schön kühlt aber bei häufigen Verzehr ganz schön zu Kopf steigt. Ideal als Desserts für eine Party.…
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Der Taleggio ist ein norditalienischer Weichkäse mit geschützter Herkunftsbezeichnung, er hat 48 Prozent Fett in der Trockenmasse. Geschichte Schon von Marcus Tullius Cicero und Cato…