Da wir momentan bei den fixen kurzgebratenen Fleischgerichten sind, gibt es gleich noch mein Abendessen von heute obendrauf. Zutaten 12 Lammkotlett 1 Knoblauchzehe 1 Zweig…
Salz
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- RindHauptgerichte
Rindersteak mit gebratenen Austernpilzen und Steinpilzchampignons
von Michael KraußFür die Fleischliebhaber gibt es diese Woche mal ein schnelles Steakgericht, natürlich abgerundet mit Pfeffersalz von den Salzmischern. Zutaten 4 Rindersteak vom Rücken oder Entrecôte…
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Ich habe heute mal meinen Kühlschrank aufgeräumt und da ist mir doch ein schöne Gemüsepfanne gelungen, verfeinert mit Sprossen und Olivensalz von den Salzmischern. Zutaten…
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Diese Woche gibt es ein herzhaft süßliches Lammgericht verfeinert mit Wildkräutersalz von den Salzmischern. Zutaten 2 Lammkronen (Karree) á 400g 1 Zweig Rosmarin 2 Zehen…
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Heute gibt es mal ein Rezept für ein Rindergulasch, dass perfekte Sonntagsessen. Zutaten 1 kg Rindergulasch (aus der Keule) 300 g Zwiebel 150 g Möhre…
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Pünktlich zur Erkältungszeit gibt es eine leckere Suppe zur Vorbeugung der Erkältung. Diese ist im Zusammenspiel mit den Knoblauchgarnelen und den Wildkräutersalz von den Salz-Mischern…
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Diese Woche habe ich als nächstes das Schokoladensalz von den Salz-Mischern verwendet. Dies ist eine sehr interressante Variante die jeder mal probieren sollte. Zutaten Für…
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Zur diesjährigen Kürbiszeit gibt es ein leckeres Kürbis-Pasta-Gericht welches asiatisch angehaucht und sehr schmackhaft ist. Zutaten 300 g Makkaroni (Penne rigate) 200 g Hokkaido Kürbis…
- WildHauptgerichte
Wildschweinrücken auf Kartoffel-Pastinaken-Püree mit Pfifferlinge und Preiselbeersoße
von Michael KraußDie Jagdsaison ist eröffnet. Von einem befreundetetn Jäger bekam ich ein schönes Stück Wildschweinrücken, das musste natürlich gleich verspeißt werden. Zutaten Wildschweinrücken 800 g Wildschweinrücken…
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Diese Woche gibt es ein Klassiker aus Österreich zur Zwetschgenzeit. Zutaten Zwetschgenknödel 300 g Pellkartoffel durchgedrückt 30 g weiche Butter 30 g Grieß 5 g…