Rosa gebratener Rehrücken mit Cognac-Preiselbeersauce, Möhren-Lauch-Gemüse und knusprigem Kartoffelrösti – ein festliches Wildgericht für 4 Personen.
Roux
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Boeuf Stroganoff mit zartem Rinderfilet, Champignons, Gewürzgurken, Senf und Sauerrahm. Ein klassisches Rindfleischgericht für 4 Personen.
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Zarter Wildschweinrücken mit cremigem Kartoffel-Pastinaken-Püree, fruchtiger Preiselbeersoße und gebratenen Pfifferlingen – ein festliches Wildgericht.