Hauptgerichte

Geschmorter Chicorée trifft auf knuspriges Blumenkohl-Tempura, Granatapfel, Petersilienöl und eine fruchtige vegane Orangen-Passionsfrucht-Jus.

Saftiges Zanderfilet mit goldbrauner Bergkräuterkruste auf Pfifferling-Artischocken-Tomaten-Gemüse, dazu klassischer Butterreis.

Saftiges Hähnchen Piccata mit goldbrauner Parmesan-Ei-Hülle trifft auf fruchtige Spaghetti Pomodoro mit Kirschtomaten und frischem Basilikum.

Knusprig gebratenes Doradenfilet mit gebratenen Zitronenscheiben auf goldbraunen Salbeignocchi und Kirschtomaten – ein leichtes mediterranes Hauptgericht.

Saftig rosa gegrillte Teriyaki-Entenbrust mit Yuzu, Honig und Orangenpfeffer trifft auf frischen Mangold-Gurken-Salat und würzige China-Rose-Radieschensprossen.

Cremiges Kürbisrisotto mit gebratener Garnele, knuspriger Parmesanhippe und frischem Kräuterpesto. Ein herbstliches Risotto, das sich besonders gut als …

Butterzart geschmorte Hirschbäckchen in kräftiger Merlot-Sauce treffen auf cremige Bergkräuter-Polenta mit Grana Padano und fruchtige Granatapfelkerne.

Zart geschmortes Ossobuco vom Hirsch mit einer kräftigen Sauerkirschsoße aus dem eigenen Schmorfond, cremigem Kartoffelpüree und Brokkoli. Ein …

Cremige Hokkaido-Pasta mit saftig gebratenem Perlhuhn, Kürbis, Kürbiskernen und Kürbiskernöl. Ein aromatisches Herbstrezept mit Tagliatelle, Curry und geräuchertem …

Saftiges Greek Style Chicken mit Paprika und Oregano trifft auf eine knusprige Ofenkartoffel mit cremigem Tzatziki und frischem …