Mein Rezept der Woche – Foodblog von Michael Krauß
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Wild

Entdecken Sie abwechslungsreiche Wildrezepte für besondere Genussmomente – von klassischen Schmorgerichten und kräftigen Braten bis zu feinen Pfannen- und Ofengerichten. Hier finden Sie erprobte Zubereitungen mit passenden Beilagen, aromatischen Saucen und guten Zutaten. Ideal für alle, die Wild herzhaft, saisonal und mit viel Geschmack zubereiten möchten.

  • Mit Needle Gin gebeiztes Hirschfilet

    von Michael Krauß 3. April 2019

    (enthält Werbung für Needle Gin) Vor ein Paar Tagen erreichte mich ein interessantes Paket aus dem Schwarzwald, auf …

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  • Rosa gebratener Rehrücken mit Cognac-Preiselbeersoße, Möhren-Lauch-Gemüse und Kartoffelrösti

    von Michael Krauß 19. Juni 2014

    Nach meiner kurzen Auszeit habe ich heute spontan ein Reh zum zerlegen bekommen, da musste natürlich gleich was …

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  • Wildschweinrücken mit Kartoffel-Pastinaken-Püree, Pfifferlingen & Preiselbeersoße

    von Michael Krauß 23. September 2013

    Wildschweinrücken ist ein besonders feines Stück Wildfleisch und eignet sich hervorragend für ein festliches Gericht. In diesem Rezept …

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  • Pappardelle mit Wildhasenragout in Gemüsesoße

    von Michael Krauß 17. Dezember 2012

    Diese Woche gibt es wieder ein leckeres Weihnachtsessen, diesmal aus dem Trentino / Italien. Pappardelle mit Wildhasenragout ist …

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Über mich

Über mich

Michael Krauß

Mein Rezept der Woche ist seit 2011 mein Foodblog für gutes Essen, Wein und Käse. Ich bin Michael Krauß, gelernter Koch seit 1995, und teile hier meine Lieblingsrezepte, kulinarisches Wissen und meine Leidenschaft für guten Genuss.

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Beliebte Beiträge

  • Welches Öl zum Braten? Öle und Fette richtig verwenden

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