Mein Rezept der Woche – Foodblog von Michael Krauß
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Mein Rezept der Woche – Foodblog von Michael Krauß

Der Foodblog für gutes Essen, Wein & Käse

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Tag:

Honig

  • GeflügelHauptgerichte

    Rosa gebratene Entenbrust auf Honig-Koriander-Soße

    von Michael Krauß 27. November 2014
    27. November 2014

    Heute gibt es eine leckere Entenbrust asiatisch angehaucht mit einer süß-kräftigen Soße. Zutaten 4 Barbarie Entenbrüste Salz, Pfeffer Öl 0,2l Entenfond 2 El Honig 1…

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  • Dessert

    Sauerrahmeis mit Orangenpfeffer in der Mandel-Honig-Hippe

    von Michael Krauß 17. März 2014
    17. März 2014

    Der Sommer kann kommen. Habe heute mal nach langer Zeit ein erfrischendes Eis hergestellt. Zutaten Für das Eis 300 g Sauerrahm Mark von 1/4 Vanilleschote…

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  • FischHauptgerichteLeichte Küche

    Lachsfilet mit Sesam auf marinierten Zuckerschoten

    von Michael Krauß 6. Januar 2014
    6. Januar 2014

    Das neue Jahr beginnen wir mit einem leichten Fischgericht. Verfeinert wird das Lachsfilet mit Sesam mit dem Vanille-Safran-Salz von den Salz Mischern. Dieses Gericht eignet…

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  • DessertVegetarisch

    Weiße Schokoladen Crème brûlée mit Mandel-Honig-Hippe

    von Michael Krauß 29. August 2013
    29. August 2013

    Diese Woche gibt es einen Klassiker der Dessert – Crème brûlée – mit weißer Schokolade verfeinert. Zutaten Für die Crème brûlée 0,6 l Sahne 60 g Zucker…

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  • Dessert

    Mandel-Schokoladen-Eis mit Pfirsich-Relish

    von Michael Krauß 25. Juli 2013
    25. Juli 2013

    Für die heißen Tage gibt es mal wieder ein leckeres Eis Rezept. Zutaten Mandel-Schokoladen-Eis 100 g weiße Kuvertüre 50 g Mandeln gestossen 125 ml Milch…

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  • FischVorspeisen

    Lachstatar auf Kartoffelrösti und Honig-Senf-Soße

    von Michael Krauß 4. Juli 2013
    4. Juli 2013

    Für die warem Sommertage empfehle ich ein lecker leichtes Lachstatar auf Kartoffelrösti. Zutaten Für den Lachstartar 200 g geräucherter Lachs 1 Knoblauchzehe 1 Stange Frühlingslauch…

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  • GeflügelHauptgerichte

    Cajun Chicken mit Wokgemüse und Joghurt-Minz-Dip

    von Michael Krauß 12. Juni 2013
    12. Juni 2013

    Diese Woche schweifen wir in die Ferne und holen uns ein bisschen die kreolische Küche nach Hause. Es gibt Cajun Chicken mit Wokgemüse und Joghurt-Minz-Dip…

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Mein Rezept der Woche

Mein Rezept der Woche ist seit dem Jahr 2011 mein Foodblog für gutes Essen, leckere Weine und Käse. Mein Name ist Michael Krauß. Ich bin seit 1995 gelernter Koch und dies bis heute mit Leib und Seele. Ich liebe die mediterrane, asiatische Küche. Vielen Dank für das Interesse an meiner Arbeit.

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