Brie ist die Bezeichnung für einen ursprünglich aus der gleichnamigen Region in Frankreich stammenden Weichkäse mit weißem Edelschimmel. Geschichte Seinen Ursprung hat der Brie im…
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Diese Woche gibt es mal wieder ein leckeres asiatisches Entengericht. Zutaten 4 Barbarie Entenbrust â 200 g 50 g Penang Currypaste (rote Currypaste) 0,25 l…
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Die Herbstzeit ist auch Eintopfzeit. Gegen Erkältungen und zur Vorbeugung hilft ein leckerer Steckrüben-Eintopf. Zutaten 1 Steckrübe (Wruke) 500 g Kasseler Nacken 400 g Kartoffeln…
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Pecorino (von ital. pecora: Schaf) ist ein italienischer Käse, der ursprünglich aus reiner Schafmilch hergestellt wurde. Heute gibt es auch preisgünstigere Sorten, denen Kuhmilch oder…
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Diese Woche gibt es Forellenfilets mit mediterranen Einschlag. Ein sehr leichtes Gericht perfekt im Spätsommer. Zutaten Fisch 4 Forellen Abrieb einer Zitrone 40 g Pinienkerne…
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Zum Finale meiner diesjährigen Kürbisgerichte gibt es ein leckeren Kürbiskuchen mit Pflaumenkompott. Zutaten Für den Kuchen 3 Tassen (0,2l) Mehl 2 Tassen (0,2l) Zucker 1…
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Diese Woche gibt es ein Arrangement von Schweinemedaillons, Kürbis und Walnüßen. Eine sehr leckere Kompination. Zutaten Fleisch 800 g Schweinefilet 50 g Butterschmalz Salz, Pfeffer…
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Dieses Mal gibt es schnelles und wohlschmeckendes Kürbisgericht, ohne Speck auch für Vegetarier geeignet. Zutaten 4 große Kartoffeln festkochend 1/2 Hokkaido Kürbis 100 g Butter…
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Nun geht endlich wieder die Kürbiszeit los. Ich fang diese Woche mal mit einer leckeren Kürbiscremesuppe mit Apfelschaum an. Zutaten Für die Suppe 1 Hokkaido…
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Als Caciocavallo oder Caciocavallo Silano wird ein Käse aus Kuhmilch oder auch aus Schafsmilch bezeichnet. Allgemeines Das Rezept für diesen italienischen Käse ist schon sehr…