Dies Woche gibt es mal wieder eine sehr leckere Schwarzwurzelsuppe mit Fischeinlage. Zutaten Für die Schwarzwurzelsuppe 300 g Schwarzwurzeln geputzt 1 Zwiebel 0,8 l Gemüsebrühe…
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Diese Woche gibt es mal wieder ein sehr leckeres Mousse au chocolat Dessert. Zutaten Für den Biskuit 6 Eigelb 150 g Zucker 150 g Mehl…
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Peyrigoux Dieser Weichkäse kommt aus der Region Périgord. Durch die Kranzform entsteht ein sehr cremiger äußerer Rand mit einem angenehm säuerlich schmeckenden Kern. Die Rinde…
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Diese Woche erkläre ich Euch, wie man Sushi selber macht. Ideal auch zum gemeinsamen kochen mit Freunden. Zutaten 500 g Sushi Reis (Rundkornreis) 1 l…
- GeflügelHauptgerichtePastaVegetarisch
Pappardelle asiatisch mit Hähnchen und Gemüse
von Michael KraußIns neue Jahr 2013 starten wir mit einer leichten asiatischen Nudelpfanne. Zutaten 300 g Hähnchenbrust 2 cl Olivenöl 1 Möhre 2 Stangen Frühlingslauch 100 g…
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Der Gaperon ist ein weicher bis halbfester Käse aus der Auvergne, gewürzt mit Knoblauch, fein gemahlenem Pfeffer und Kräutern. Sein Fettgehalt beträgt 40–50 %. Er…
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Pünktlich zum Fest des Jahres habe ich ein leckeres Rezept für die perfekte gefüllte Weihnachtsgans. Zutaten 1 Gans ca. 4,2 kg vom Händler Ihres Vertrauens…
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Diese Woche gibt es wieder ein leckeres Weihnachtsessen, diesmal aus dem Trentino / Italien. Pappardelle mit Wildhasenragout ist sehr lecker und schmackhaft. Zutaten 4 Wildhasenkeulen…
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Diese Woche gibt es ein leckeres Wildgeflügelgericht – Fasanenbrust wird in Spanien sehr oft zu Weihnachten serviert. Zutaten 8 Fasanenbrust 8 Scheiben Serrano Schinken 2…
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Coeur Gourmand mit Feige – Ziegenfrischkäse Diese fruchtige Feigenkonfitüre verfeinert diesen Ziegenfrischkäse aus dem Perigord auf ganz besondere Weise. Französischer Ziegenfrischkäse, der mit Feigenkonfitüre eine…