Der Brin d’Amour ist ein korsischer Rohmilchkäse aus Schafsmilch. Ebenso wie der Fleur du Maquis, ein anderer korsischer Käse, wird er mit den für den…
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Nach meiner Auszeit melde ich mich mit einer knackig frischen Frühlingsrolle zurück. Dies ist ein ideales und gesundes Fingerfood für die nächste Party. Zutaten 12…
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Heute gibt es eine leckere Entenbrust asiatisch angehaucht mit einer süß-kräftigen Soße. Zutaten 4 Barbarie Entenbrüste Salz, Pfeffer Öl 0,2l Entenfond 2 El Honig 1…
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Ich habe die Woche endlich mal ein US-Flanksteak bekommen und habe es natürlich gleich zubereitet. Das Flanksteak stammt nicht aus dem Rücken, sondern wird vom…
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Weingut Leitgeb – Blaufränkisch Bandkräftn Der Blaufränkisch ist wohl die bekannteste burgenländische Rotweinrebe. Hier in Rust sind die kalkhältigen Böden ganz besonders geeignet. Der Blaufränkisch…
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Der Gipfel des Genusses Warum die Snøfrisk Packung dreieckig ist? Weil ihre Form von einem norwegischen Berggipfel abgeguckt wurde! Denn die Milch für unseren Snøfrisk…
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Immer mehr Menschen ernähren sich heutzutage vegetarisch. Dies nahm die Firma HouseTrip.de zum Anlass einen vegetarischen Reiseführer in Zusammenarbeit mit rund 60 Experten, darunter der…
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Vor 15 Jahren habe ich diese leckeren Capuns fast täglich zu hunderten für unsere Restaurantgäste gemacht und sie fast verflucht. Diese Woche habe ich mich…
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Heute haben wir mit den Lehrlingen mal wieder ein Eis gezaubert, welches ich Euch nicht vorenthalten will. Zutaten 250 ml Milch 100 ml Sahne 1/2…
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Heute gibt es ein zart rosa gebratenes Lammkarree. Zutaten 2 Lammkarree á 400g 1 Zweig Rosmarin 2 Zehen Knoblauch Salz, Pfeffer Olivenöl Für die Kruste…