Mein Rezept der Woche – Foodblog von Michael Krauß
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Mein Rezept der Woche – Foodblog von Michael Krauß

Der Foodblog für gutes Essen, Wein & Käse

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    Spargel-Quiche

    von Michael Krauß 3. Mai 2019
    3. Mai 2019

    Spargel-Quiche Das Frühjahr ist ja bekanntlich auch Spargelzeit. Heute habe ich mal eine leckere Spargel-Quiche gebacken. Diese ist ein leichtes Gericht und eignet sich hervorragend…

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    Rüblikuchen

    von Michael Krauß 25. April 2019
    25. April 2019

    Schweizer Rüblikuchen Ich habe mich mal wieder an meine tolle Zeit in der Schweiz erinnert, diese ist nun auch schon wieder 20 Jahre her. Aber…

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    Käsekuchen

    von Michael Krauß 26. März 2019
    26. März 2019

    Käsekuchen Am Wochenende habe ich unsere Gäste im Aktiv & Vital Hotel Thüringen mit diesen fluffig, nicht zu süßen und leichten Käsekuchen überrascht. Der kam…

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  • HauptgerichteVorspeisen

    Engadiner Capuns

    von Michael Krauß 29. Oktober 2014
    29. Oktober 2014

    Vor 15 Jahren habe ich diese leckeren Capuns fast täglich zu hunderten für unsere Restaurantgäste gemacht und sie fast verflucht. Diese Woche habe ich mich…

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    Weisswurst-Strudel mit Süßen-Senf-Vinaigrette

    von Michael Krauß 26. September 2014
    26. September 2014

    Das Oktoberfest ist in vollem Gange und mein Kühlschrank musste aufgeräumt werden. Ich fand ein Paket Weisswurst ;-). Als Strudelteig diente mir der Flammenkuchenteig. Zutaten…

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  • SchweinHauptgerichte

    Schweinefilet im Speckmantel auf Thüringer Kloß-Schnitte mit jungen Gemüse

    von Michael Krauß 29. Juni 2014
    29. Juni 2014

    Heute habe ich mal ein wenig mit Emmis Kloßmasse gespielt, denke mal es ist was gutes dabei rausgekommen. Zutaten Für das Schweinefilet 600 g Schweinefilet…

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    Mandarinen-Streuselkuchen

    von Michael Krauß 3. April 2014
    3. April 2014

    Für meine Tochter haben wir Ihren Lieblingskuchen gebacken, welchen ich Euch nicht vorenthalten will. Zutaten Für den Boden 200 g Butter 175 g Zucker 350…

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  • HauptgerichtePastaVegetarischVorspeisen

    Südtiroler Schlutzkrapfen in brauner Butter mit Apfel-Zwiebel-Schmelze

    von Michael Krauß 12. Februar 2014
    12. Februar 2014

    Diese Woche gibt es ein schmackhaftes Gericht aus Südtirol, welches man sehr oft auch auf Skihütten serviert bekommt. Zutaten Für den Teig 240 g Mehl…

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  • Backen

    Quarkstollen

    von Michael Krauß 27. November 2013
    27. November 2013

    Weihnachtszeit ist Stollenzeit. Diese Woche gibt es dazu meinen persöhnlichen Favoritenstollen. Zutaten Grundrezept Stollenteig 500 g Mehl 200 g Zucker 250 g weiche Butter 250…

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  • Dessert

    Weißes Mousse au chololat mit Schokoladensalz auf Mango-Limetten-Salat

    von Michael Krauß 27. Oktober 2013
    27. Oktober 2013

    Diese Woche habe ich als nächstes das Schokoladensalz von den Salz-Mischern verwendet. Dies ist eine sehr interressante Variante die jeder mal probieren sollte. Zutaten Für…

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Mein Rezept der Woche

Mein Rezept der Woche ist seit dem Jahr 2011 mein Foodblog für gutes Essen, leckere Weine und Käse. Mein Name ist Michael Krauß. Ich bin seit 1995 gelernter Koch und dies bis heute mit Leib und Seele. Ich liebe die mediterrane, asiatische Küche. Vielen Dank für das Interesse an meiner Arbeit.

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