Muskat

Vor 15 Jahren habe ich diese leckeren Capuns fast täglich zu hunderten für unsere Restaurantgäste gemacht und sie …

Heute gibt es ein zart rosa gebratenes Lammkarree. Zutaten 2 Lammkarree á 400g 1 Zweig Rosmarin 2 Zehen …

Gestern gab es Wachtelbrust und für Euch heute das Rezept. Zutaten 4 Wachteln entbeint Öl 200 g Pastinaken …

Heute habe ich mal ein wenig mit Emmis Kloßmasse gespielt, denke mal es ist was gutes dabei rausgekommen. …

Südtiroler Schlutzkrapfen mit cremiger Spinat-Quark-Füllung, brauner Butter und fruchtiger Apfel-Zwiebel-Schmelze – ein herzhaftes Tiroler Rezept für 4 Personen.

Zanderfilet auf cremigem Sauerkraut mit gebratener Blutwurst und Kartoffelpüree – ein herzhaftes Zandergericht mit klassischer Kombination und Riesling-Empfehlung.

Lachstatar aus Räucherlachs auf knusprigem Kartoffelrösti mit Honig-Senf-Sauce, Kresse und Tomaten – eine einfache Vorspeise für 2 Personen.

Knusprige Kartoffel-Kürbis-Rösti aus Hokkaido und Kartoffeln, überbacken mit Tomaten, Feta und frischem Rosmarin.

Saftiges Rindersteak aus dem Rinderrücken mit cremigem Schnittlauchpüree und einer fruchtig-herben Holundersoße. Ein besonderes Steakgericht mit wenigen, gut …