Mein Rezept der Woche – Foodblog von Michael Krauß
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Mein Rezept der Woche – Foodblog von Michael Krauß

Der Foodblog für gutes Essen, Wein & Käse

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Pfeffer

  • Leichte KücheFischVorspeisen

    Lachstatar auf Avocadocreme

    von Michael Krauß 18. Januar 2021
    18. Januar 2021

    Mit dem Lachstatar auf Avocadocreme gibt es heute mal eine leichte nachzukochende Vorspeise. Der frisch marinierte Lachs im Zusammenspiel mit den Superfoods Avocado und Leinsamen…

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    Pitka mit Pfefferfrischkäse

    von Michael Krauß 7. Januar 2021
    7. Januar 2021

    In diesem Jahr war ich in der Jury unserer Heimatzeitung, welche jährlich ein Sonderheft mit dem Namen „Südthüringen kocht“ veröffentlicht. In diesem Jahr war das…

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  • HauptgerichteLamm

    Lammhüfte mit gebratenen Champignons

    von Michael Krauß 6. März 2019
    6. März 2019

    Rosa Lammhüfte mit gebratenen Champignons, Ofenkartoffeln, Kirschtomaten, Speckchips und Kräuterfrischkäse Heute gab es frische Lammhüfte beim Metzger unseres Vertrauens. Und dieses leckere Abendessen ist mit…

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  • GeflügelHauptgerichte

    Maishähnchen Supreme auf Bärlauchrisotto mit Morchelrahmsoße

    von Michael Krauß 18. Februar 2019
    18. Februar 2019

    Heute gibt es mal wieder ein leckeres Geflügelgeicht vom Maishähnchen zur Einstimmung auf den Frühling.

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  • Pasta

    Pappardelle mit gebratenen Riesengarnelen und Rucola

    von Michael Krauß 24. Februar 2015
    24. Februar 2015

    Diese Woche gibt es mal wieder ein leckeres Pastagericht, welches schnell zubereitet und sehr köstlich ist. Zutaten 20 Garnelen 8/12er ohne Kopf und Schale 400…

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  • SuppenVegetarisch

    Apfel-Sellerie-Capuccino

    von Michael Krauß 18. Februar 2015
    18. Februar 2015

    Zum Valentinstag servierte ich diesen Apfel-Sellerie-Capuccino meinen Gästen. Er war der perfekte Einstieg ins Menü. Zutaten Für die Suppe 2 Äpfel (Boskoop) 200 g Sellerie…

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  • SchweinHauptgerichte

    Schweinemedaillons mit Walnusskruste und gebratenen Feigen

    von Michael Krauß 10. Februar 2015
    10. Februar 2015

    Zum bevorstehenden Vallentinstag gibt es bei meinem Menü als Hauptgang dieses Rezept. Zutaten 700 g Schweinefilet Butteröl 50 g Walnusskerne 50 g Butter 4 Tl…

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  • Leichte KücheSnackVorspeisen

    Frühlingsrolle mit Rindlfeisch

    von Michael Krauß 4. Februar 2015
    4. Februar 2015

    Nach meiner Auszeit melde ich mich mit einer knackig frischen Frühlingsrolle zurück. Dies ist ein ideales und gesundes Fingerfood für die nächste Party. Zutaten 12…

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  • GeflügelHauptgerichte

    Rosa gebratene Entenbrust auf Honig-Koriander-Soße

    von Michael Krauß 27. November 2014
    27. November 2014

    Heute gibt es eine leckere Entenbrust asiatisch angehaucht mit einer süß-kräftigen Soße. Zutaten 4 Barbarie Entenbrüste Salz, Pfeffer Öl 0,2l Entenfond 2 El Honig 1…

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  • RindHauptgerichte

    Flanksteak mit Tomaten-Mais-Gemüse

    von Michael Krauß 16. November 2014
    16. November 2014

    Ich habe die Woche endlich mal ein US-Flanksteak bekommen und habe es natürlich gleich zubereitet. Das Flanksteak stammt nicht aus dem Rücken, sondern wird vom…

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Mein Rezept der Woche

Mein Rezept der Woche ist seit dem Jahr 2011 mein Foodblog für gutes Essen, leckere Weine und Käse. Mein Name ist Michael Krauß. Ich bin seit 1995 gelernter Koch und dies bis heute mit Leib und Seele. Ich liebe die mediterrane, asiatische Küche. Vielen Dank für das Interesse an meiner Arbeit.

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