Mein Rezept der Woche – Foodblog von Michael Krauß
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Geflügel

Entdecken Sie abwechslungsreiche Geflügelrezepte mit Hähnchen, Pute und weiteren Geflügelsorten – von schnellen Alltagsgerichten bis zu raffinierten Rezeptideen für Gäste. Hier finden Sie erprobte Zubereitungen mit passenden Beilagen, aromatischen Saucen und guten Zutaten. Ideal für alle, die Geflügel vielseitig, unkompliziert und geschmackvoll genießen möchten.

  • Putensteak mit Feigen und Parmaschinken auf Pesto-Spaghetti

    von Michael Krauß 19. Mai 2013

    Zartes Putensteak mit frischen Feigen und knusprigem Parmaschinken, serviert mit Pesto-Spaghetti und einer mediterranen Tomatensoße.

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  • Sushi selber machen – mit Lachs, Garnelen, Ente & Avocado

    von Michael Krauß 12. Februar 2013

    Sushi selber machen mit Lachs, Garnelen, Entenbrust, Avocado, Gurke und Frischkäse – inklusive einfacher Anleitung für Sushi-Reis und …

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  • Pappardelle mit Hähnchen und Gemüse – asiatisch inspiriert

    von Michael Krauß 9. Januar 2013

    Schnelle Pappardelle mit Hähnchen, knackigem Gemüse, Sesam, Sojasoße und Sweet-Chili-Soße – eine unkomplizierte asiatisch inspirierte Nudelpfanne.

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  • Gefüllte Weihnachtsgans mit Äpfeln, Beifuß und Majoran

    von Michael Krauß 24. Dezember 2012

    Klassische gefüllte Weihnachtsgans mit Äpfeln, Möhren, Sellerie, Zwiebeln, Brötchen, Beifuß und Majoran – langsam gegart und knusprig fertig …

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  • Fasanenbrust im Serranoschinken mit Trauben und Rahmsauerkraut

    von Michael Krauß 10. Dezember 2012

    Zarte Fasanenbrust im würzigen Serranoschinken mit glasierten Weintrauben und cremigem Rahmsauerkraut. Ein besonderes Wildgeflügelgericht für Herbst und Winter.

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  • Barbarie-Entenbrust mit Panang-Curry-Soße und Lychees

    von Michael Krauß 29. Oktober 2012

    Knusprig gebratene Barbarie-Entenbrust mit cremiger Panang-Curry-Soße aus Kokosmilch, Thai-Basilikum, Chili und fruchtigen Lychees.

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  • Sesam-Hähnchen auf Soja-Jus mit asiatischem Gemüsestrudel

    von Michael Krauß 6. August 2012

    Saftiges Sesam-Hähnchen auf kräftiger Soja-Jus mit knusprigem Gemüsestrudel aus Karotte, Paprika, Champignons, Sweet Chili und Koriander sowie glasierten …

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  • Hähnchenbrust im Kräuter-Tomaten-Crêpe

    von Michael Krauß 9. Juli 2012

    Saftige Hähnchenbrust mit feiner Tomatenfarce wird in einen aromatischen Kräuter-Crêpe eingeschlagen und schonend gegart. Dazu passen Kerbelsoße, glasierte …

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Über mich

Über mich

Michael Krauß

Mein Rezept der Woche ist seit 2011 mein Foodblog für gutes Essen, Wein und Käse. Ich bin Michael Krauß, gelernter Koch seit 1995, und teile hier meine Lieblingsrezepte, kulinarisches Wissen und meine Leidenschaft für guten Genuss.

Mehr über mich erfahren →

Beliebte Beiträge

  • Pappardelle mit Wildhasenragout in Gemüse-Rotwein-Soße

  • Lammrücken mit Oliven-Schafskäse-Kruste und zweifarbiger Polenta

  • Fasanenbrust im Serranoschinken mit Trauben und Rahmsauerkraut

  • Chili con Carne

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