Diese Woche gibt es ein herzhaft süßliches Lammgericht verfeinert mit Wildkräutersalz von den Salzmischern. Zutaten 2 Lammkronen (Karree) á 400g 1 Zweig Rosmarin 2 Zehen…
Tag:
Rosmarin
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- WildHauptgerichte
Wildschweinrücken auf Kartoffel-Pastinaken-Püree mit Pfifferlinge und Preiselbeersoße
von Michael KraußDie Jagdsaison ist eröffnet. Von einem befreundetetn Jäger bekam ich ein schönes Stück Wildschweinrücken, das musste natürlich gleich verspeißt werden. Zutaten Wildschweinrücken 800 g Wildschweinrücken…
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Diese Woche gibt es zum perfekten Grillen mal ein selbstgemachtes Rosmarinbrot und Tomaten-Basilikum-Brötchen. Zutaten Für das Rosmarinbrot 20 g frische Hefe 450 ml lauwarmes Wasser…
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Diese Woche schweifen wir in die Ferne und holen uns ein bisschen die kreolische Küche nach Hause. Es gibt Cajun Chicken mit Wokgemüse und Joghurt-Minz-Dip…
- LammHauptgerichte
Lammrücken unter der Oliven-Schafskäse-Kruste mit zweifarbiger Polenta
von Michael KraußDiese Woche gibt es ein leckeren Lammrücken mit italienischen Wurzeln. Zutaten 4 Lammrücken â 180 g 2 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe zerdrückt 1 Zweig Rosmarin…
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Diese Woche gibt es ein Arrangement von Schweinemedaillons, Kürbis und Walnüßen. Eine sehr leckere Kompination. Zutaten Fleisch 800 g Schweinefilet 50 g Butterschmalz Salz, Pfeffer…
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Dieses Mal gibt es schnelles und wohlschmeckendes Kürbisgericht, ohne Speck auch für Vegetarier geeignet. Zutaten 4 große Kartoffeln festkochend 1/2 Hokkaido Kürbis 100 g Butter…
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Die Lammkotlett sind eins meiner Lieblingsspeisen. Zutaten 12 Lammkotlett 1 Zweig frische Rosmarinblätter gezupft 1 Knoblauchzehe zerdückt 2 EL Olivenöl 1 Schalotte (fein gewürfelt) 0,1…
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