Sahne

Heute gibt es ein leckeres Fischragout mit Garnelen verfeinert in einem herzhaften Safrancrêpe gefüllt. Die Fischsorten kann man auch nach Belieben gegen andere ausstauschen. Dies…

Spargel-Quiche Das Frühjahr ist ja bekanntlich auch Spargelzeit. Heute habe ich mal eine leckere Spargel-Quiche gebacken. Diese ist ein leichtes Gericht und eignet sich hervorragend…

Diese Woche gibt es mal wieder ein leckeres Pastagericht, welches schnell zubereitet und sehr köstlich ist. Zutaten 20 Garnelen 8/12er ohne Kopf und Schale 400…

Zum Valentinstag servierte ich diesen Apfel-Sellerie-Capuccino meinen Gästen. Er war der perfekte Einstieg ins Menü. Zutaten Für die Suppe 2 Äpfel (Boskoop) 200 g Sellerie…

Heute haben wir mit den Lehrlingen mal wieder ein Eis gezaubert, welches ich Euch nicht vorenthalten will. Zutaten 250 ml Milch 100 ml Sahne 1/2…

Heute gibt es ein zart rosa gebratenes Lammkarree. Zutaten 2 Lammkarree á 400g 1 Zweig Rosmarin 2 Zehen Knoblauch Salz, Pfeffer Olivenöl Für die Kruste…

Das Oktoberfest ist in vollem Gange und mein Kühlschrank musste aufgeräumt werden. Ich fand ein Paket Weisswurst ;-). Als Strudelteig diente mir der Flammenkuchenteig. Zutaten…

Nach der reichen Ernte der frischen Waldpilze von gestern möchte ich Euch mein Rezept nicht vorenthalten. Tagliatelle mit frischen Waldpilzen Zutaten 400 g Tagliatelle 400…

Nach dem Uralub gibt es von mir ein fruchtiges Spaghetti Gericht. Mein neues Lieblings-Pastagericht. Zutaten 320 g Spaghetti 280 g Flusskrebsschwänze 2 Schalotten 2 Nektarinen…

Gestern gab es Wachtelbrust und für Euch heute das Rezept. Zutaten 4 Wachteln entbeint Öl 200 g Pastinaken (Petersilienwurzel) 500 g Süßkartoffeln 0,2 l Sahne…